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昆明文化巷的異域美食 |
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輕輕的細雨，夏日的昆明，清涼依舊。走在文化巷仄仄的小路中，恍然間，有一種遠離俗世的超脫。在文化巷的上空，彌漫著的，也依然是那濃濃的茶香。
朦朦的雨霧中，似乎又看見沈從文老人、冰心老人、李公朴先生……一代文豪，坐在文化巷裏某個小茶館裏，談笑風生。文化巷也因為他們，將自己的名字最終由蒼麻巷改為文化巷。
當年的小茶館，不見了蹤影。但在文化巷，吃是不能缺少的風景。不知道，什麼時候，在文化巷，一下子冒出了許許多多韓日餐館，每一家都有著自己獨特風景。
「漢江」的老闆是韓國人，到雲南開店已經有五年了，今年三月，在文化巷又開了一個分店；阿裏郎的老闆是正宗的朝鮮族，妻子會做一手的好菜，可愛的小兒子會趁爸爸媽媽不在的時候客串一下小老闆，一板一眼，派頭十足。家在吉林的朴老闆原只打算到昆明旅遊一圈，可一下飛機就被迷住了，滿街的鮮花呀！還有那麼新鮮的空氣……於是，決定不走了。在賢內助的全力支持下，在文化巷樹起了「阿裏郎」的牌子。
歲月的變遷，文化巷也不再是那個破舊的，一條長椅、一張八仙桌的時代了。在文化巷裏滲入了更多的異國情調，異國的美食，泰國的，日本的……
但，不管時間如何改變，有一些東西是滲進骨子裏的，怎麼也變不了。就像江女士說的，她之所以選擇文化巷，是因為她從小就長在這裏。又是郵政儲蓄員，又是老闆的江女士用心的經營著她的「嗎哪」。江女士說：「『嗎哪』是聖經裏的一種美食，開小店就是為了尋個開心，朋友們有個聚會的地方。」
七年前，來自麗江的美麗的女老闆和兩個情投意合的法國朋友，一起經營起了「藍白紅」這個西餐店。點一杯咖啡，坐在店外，看著滿天星斗，聽心底久違的聲音。
這樣小巧的店，在文化巷有很多，在中國文化與外來文化的碰撞中，文化巷當仁不讓的成了一個文化的據點。
一碗茶，看一天書的時代，被一杯咖啡，看一天書的時代取代，不變的是一碟小菜，一片溫柔的情愫。每天，文化巷裏食客絡繹不絕，他們選擇這裏，更是選擇那亙久不變的，彌漫在文化巷上空的文化的氣息。
▲和民日本料理
點一個三文魚刺身，喝一小口日本清酒，遠離日本海，卻有別樣的日本風情。各種各樣好吃的日本壽司，也只是8元到26元之間。
▲泰國料理
酸酸的，辣辣的食品，就和這個長髮的老闆一樣富有泰國風味。老闆在廚房裏，鏟子、調料，滿天飛舞，一盤美味的「綠咖喱」就飄然而至。每一道小吃都是老闆精心為您打造的，8元就可以一品正宗泰國美味。
▲漢江韓國料理
「石鍋拌飯（rice mix with assorted vegetables and meat in hot stone pot）」一看這個英文名字，就知道是怎麼回事了，一鍋五彩繽紛韓國米飯，和著一點美味的醬，價格10元。
▲阿裏郎
「阿裏郎炒年糕」是「阿裏郎」最為自豪的一道菜，不僅僅是因為這是阿裏郎自創的，更重要的是那種粘粘的，軟軟的，甜甜的，但是一點都不膩的味道，快拿起筷子吧，還等什麼呢？
▲嗎哪
在「嗎哪」不能不吃一種名叫「冰蛋糕」的食品。白奶油、咖啡、巧克力粉、洋酒……是它的主要成份，等吃的時候才從冰箱裏拿出來。涼涼的，再呷一小口咖啡，那麼這個夏天還有什麼你不滿意的呢？這等愜意僅「標價」10元。
▲藍白紅
雲南的浪漫，融進了法國的溫柔，這就是藍白紅小吃的味道，法式烤餅，小草莓蛋糕……經營的是法國南方風味，做的也是法式家常菜，一杯咖啡不過5元，一個蛋糕7元，難怪「藍白紅」會有這麼多的老朋友。（完）（趙苑媛）
來源:香港文匯報 |
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