七彩雲南旅遊美食好又多－昆明小吃－昆明－目的地指南－雲南旅遊|麗江旅遊|雲南旅行社

　　雲南旅遊資源豐富，從平壩到高寒山區，風景千變萬化，令人賞心悅目，被譽為“七彩雲南”。而雲南的美食也像雲南的景觀一樣，個性十足，讓人數不勝數，讚不絕口。比如在滇南旅遊，少不了要嘗點石屏豆腐，這種豆腐有一個最大的特點，就是製作時不用石膏，而是用自然的地下“酸水”點漿，由於水質自然含鹵，所制豆腐清香細嫩，味道宛若滇南著名的“汽鍋雞”那般鮮美，實在是為其他豆腐所不及，故有“汽鍋豆腐”之美譽。作為一個旅遊者，若要買些新鮮的石屏豆腐帶回去，讓遠方的親朋好友們品嘗品嘗，自然是不現實的。那怎麼辦呢？您可以買點石屏豆腐皮隨身帶走，既方便，它的美味又同新鮮的石屏豆腐幾無二致。

　　七彩雲南的旅遊美食好又多，這決非過譽之辭，正如美食家們所評價的：雲南靠山吃山，山珍獨冠；靠水吃水，魚肥味醇；雜糧眾多，粗糧細作；小吃琳琅，零食豐富；鹹菜家常，制醬尤著；四季果蔬，椒、菽、麵點、餌食風味獨特；蘸料突出，醃、烤、炸與生吃發達；壩子山區，餐菜各殊……總之一句話，在雲南“綠色的都是菜，會動的都是肉”。得天獨厚的自然條件，造就了雲南獨一無二的旅遊景觀，亦造就了雲南絕無僅有的各種美食，可以成瓶、成罐、成砣、成塊讓人們帶走的就有宣威火腿，食用菌罐頭，鹵腐、乳扇、乳餅、白族雕梅、玫瑰大頭菜、油香椿、曲靖韭菜花、祥雲醬辣子、滇南草芽、騰沖“大救駕”餌絲、澄江藕粉、蒙自年糕、豬肝　、排骨　、魔芋精粉、苦蕎麵條，馬龍蕎絲、傣族酸肉、酸筍、牛皮條、酸皮、迪慶琵琶豬肉以及包括各種名煙、名茶和名酒、名糕點在內的旅遊美食。

　　據瞭解，上述旅遊食品在春節、“五一”和國慶“黃金大假”期間，成了省外和國外遊客的搶手俏貨，許多商場、超市常常因之供不應求，貨源告罄。人們說：來雲南旅遊，不僅景點多，風景美，而且旅遊食品多得讓人眼花繚亂，僅此令人深感“七彩雲南”美不勝收。

來源:肖民（旅行報）

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