三香茶和花酒－大理小吃－大理－目的地指南－雲南旅遊|麗江旅遊|雲南旅行社

　　不論是熟悉的朋友，還是初識的陌生人，只要走進鶴慶馬耳山鄉的彝族村寨，就會受到熱情的招待。一碗熱騰騰的蜂蜜三香茶，一杯香噴噴的花酒，便是進屋的見面禮。

　　三香茶，就是將茶葉少許放進小陶罐中，在微火上烤黃，然後放進山泉水在火塘上煮沸，去渣留汁。再放進炒黃搗細的芝麻、核桃仁茸少許，熬煮片刻，適量加入蜂蜜，即成三香茶。茶湯微苦、清香和甘甜皆備。除解渴外，還提神補氣，並有解暑明目、降血壓和治眩暈的藥效。

　　三香茶喝過三巡，主人便會倒一杯噴香撲鼻的花酒獻上。這酒是用青包穀“飯”加甜酒曲拌勻，在壇中密封“捂”成的甜“米”酒。飲用時，用“花”水兌“米”酒攪勻成汁而食。“花”水是用雪水浸泡梅花瓣而成，馥鬱且富詩意，具有明目清心、開竅通氣、美容益壽之功效。兌成“米”酒，就成了舒筋活絡、提神補氣、祛風散寒、解除勞累的佳釀。

　　待到客人離家時，主人還要送客人一竹筒三香茶兌花酒的“龍虎鬥”飲料，供客人路上飲用。喝一口，生津提神，止渴解乏，無論走多長的路，也不會感到勞累。

來源:雲南日報

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