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大理茶葉 |
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－下關沱茶 -
是大理市下關茶廠生產的名牌產品之一，原名“團茶”，1902年由下關“福春恒”商號生產，大都銷往四川敘府（今宜賓）等地，用四川沱江之水泡茶，味道甚佳，因此更名“沱茶”。 下關沱茶選用雲南省臨滄、保山、思茅等30多個縣出產的名茶為原料，其初制工藝經過人工揉制、機器壓緊數道工序而成，形如碗狀，造型優美，色澤烏潤顯毫、香氣清純馥鬱。湯色橙黃清亮、滋味醇爽回甘。常飲具有明目清心，提神養顏，抑菌治病之保健作用。在國外，人稱“減肥茶”、“美容茶’、“益壽茶”。在中國，下關沱茶與雲南白藥、雲煙被譽為“滇中三寶”。 下關沱茶3次榮獲省優產品稱號，國家品質銀質獎和世界食品金冠獎，被授予“中國茶葉名牌”稱號；1996年10月在法國巴黎榮獲第十屆產品品質歐洲金獎。
- 感通茶 -
產於大理市七裏橋鄉轄區內感通寺方圓近10平方公里聖應峰（又稱蕩山）、馬龍峰山腳一帶，處在莫殘溪、龍溪之間。由於具有雪山、雲霧、清泉、沃土等得天獨厚的地理氣候條件，加上悠久的種茶、制茶傳統，所產的感通茶經沖泡後，湯色嫩綠清純、茶香濃郁、滋味醇甘，經久耐泡，歷來被為待客的上品。其中感通碧玉茶更是上品中的珍品。感通茶也是白族三道茶中的“台柱茶”。隨著海外遊客的不斷增多，感通茶已走出大理、走出國門。
- 烤茶 -
是大理地區白、彝、漢等民族飲茶的一種方法。烤茶有清心、明目、利尿的作用，還可消除生茶的寒性。 制飲烤茶的方法是：先將特製的小土陶罐放在火塘邊或火爐上，先把陶罐烤熱後，再放入茶葉，然後不斷抖動小陶罐，使茶葉在罐內慢慢膨脹變黃，待茶香四溢時，將沸水少許沖入陶罐內，此時“磁”的一聲，陶罐內泡沫沸湧，茶香飄溢。待泡沫散去後，再加入開水使其燒漲，即可飲用。飲之清香回味，潤人肺腑。烤茶沖飲3次，即棄之。若再飲用，則另行再烤。如來客甚多，每人發給一個小陶罐和杯子，自行烤飲。自烤自飲，表示尊敬客人，也是大理各族人民待客的一種方式。
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