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窨酒

　　窨酒是採用當地獨特的傳統釀酒工藝，以青稞、小麥、大麥為原料,加酒麴和玉泉清水,貯於地窯多年發酵糖化而釀成的黃酒類飲品。其色如琥珀，透明，香甜清冽。當年英國女王伊麗沙白來訪雲南，宴中品嘗此酒，連連讚歎“好酒”。一個日本友人品過此酒後，興奮地讚揚到“此酒味香為天下第一！”現在，窯酒已成為雲南宴酒。

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