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“茶鄉”的茶 |
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“雲霧山中出好茶”。地處怒山、雲嶺二脈及怒江、瀾滄兩水之間的昌寧縣，茶嶺疊翠、霧裹群巒，土壤、氣候、雨量、日照均宜茶樹生長，為滇雲深處的著名茶鄉之一，早在1986年，便以其可觀的產量、可靠的品質臍身於全國屈指可數的四個“優質茶葉基地縣”行列，在我國茶業佔有重要一席。
昌寧種茶，已有數百年歷史。據有關資料，明洪武年間就有官紳令人在城南碧雲寺內植茶，並製作出了十分考究的“碧雲仙茶”。據老人們回憶，20世紀60年代，碧雲寺中尚遺一古茶樹，幹如巨柱，枝繁葉茂，其中一支幹盤曲逶迤，人稱“藤茶”。藤茶嫩葉呈紅色，加工時先將鮮葉煎炒，然後輕柔、曬乾，再將幹茶用紗布包裹著置於糯米飯上蒸熏，最後在木模上壓制成塊狀、晾乾。這就是頗有名氣的“碧雲仙茶”。正宗的“碧雲仙茶”湯色青翠透亮，經久耐泡，回味悠長，但產量極微，價格昂貴，非富豪顯宦是享用不起的。
由於茶葉種植歷史悠久，昌寧境內許多茶葉盛產地幾乎都可找到堪稱“茶樹之王”的古茶樹。其中一株生長在達丙鄉新華辦事處之石佛山上，樹高14．84米，基部直徑1．35米，樹幅11．80米一10．66米，每年可采鮮葉百餘公斤，製成幹茶亦可達25公斤。其枝葉婆娑茂盛，簇簇鮮嫩透亮的茶尖香氣氤氳，讓人心曠神怡。據西南農大兩位茶葉專家測定，這棵古茶樹屬大理茶系中葉型茶，樹齡在千年以上，倘非野生的話，當為雲南省人工種植型茶樹之冠。
昌甯茶葉產量極豐，在雲南各產茶大縣中排名第二，品種也多種多樣，異彩紛呈。如今市場上較為馳名的優質品牌如—— 滇紅功夫茶及滇紅碎茶。均為昌寧茶廠所產大宗出口創匯名牌。前者以芽葉肥壯、湯色紅豔、味烈香濃為其特色，有減肥消疲、利尿明目等特殊功效，多年來行銷歐美、中東及日本等地；後者又稱滇紅分級茶，為該廠90年代開發的一個新產品，外形均勻、色澤烏潤、湯色紅亮，一經上市，即受海內外客商青睞。昌寧滇紅一級功夫茶為部優名茶，並於1989年在全國名茶評比中榮獲“景泰蘭杯”獎；紅碎茶高檔二號產品則在首屆中國西部名優茶研討會上脫穎而出，榮獲“陸羽杯”獎。
尼諾綠茶。素有“滇綠珍品”之譽，因鮮葉產于溫泉鄉尼諾村而得名。尼諾村地處溫涼山區，茶樹生長環境得天獨厚，所產大葉種鮮葉品質優異，採用其“一芽一葉”及“一芽二葉”精製之尼諾綠茶，條索肥壯緊卷、毫鋒顯露、湯色清綠透亮，香味鮮濃，口感淳和，有生律提神、明目清心之效。尼諾綠茶曾先後榮獲“陸羽杯”獎、“金鐘獎”、“雲南名茶”、“省科技進步一等獎”等榮譽。在1995年底舉辦的“中國昆明科技成果暨新技術新產品展覽交易會”上，“尼諾毫鋒”及“尼諾綠茶”分獲金獎和銀獎。
除上述所舉之外，昌寧名茶品牌還有“碧雲銀毫”、“雪蘭”、“漭波”、“佛昌碧毫”、“鵝鼻毛峰”等。其中漭水所產 “雪蘭”牌綠茶紅杏出牆，於1997年在馬來西亞一舉奪得“國際工商展”金獎，產品供不應求。 |
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