| 生活在怒江兩岸的傈僳族怒族人民是富有創造力的民族，他們用自己的聰明才智和辛勤的雙手，釀造出生活的美酒，而羊油酒，算得上是獨具創意的一種發明。 當遠方的客人光臨時，熱情好客的主人總會毫無保留地把家裏最好的東西拿出來款待客人，如果你發現他們拿出口缸、羊油餅和白酒，但並不馬上送到你面前請你品嘗時，千萬不要奇怪。因為他們馬上就要調製本民族的傳統佳釀--羊油酒了。
羊油酒的調製方法並不複雜，先把平時煎煉的，去渣後的純羊油餅掰下適當的一塊，放進調製羊油酒所用的口缸裏，蓋上缸蓋用微火加熱。待到油餅完全溶化後，再用缸蓋裝滿酒，等到油溫合適時把白酒倒入油內，這時一股油香和酒香的混和味會撲鼻而來。在油和酒溶合之後，再往口缸里加一些白酒，蓋上蓋，用文火煨至酒漲，就可倒出飲用了。
羊油酒溫醇可口，濃郁芳香，既有酒的味道；又有羊油的營養，而且由於油沖淡了酒精含量，唱起來也不容易醉人。它具有興奮神經、驅風祛濕的功能，對跌打損傷，關節疼痛等症也有一定的療效。因此很受傈僳族、怒族人民的喜愛。他們不但用這種酒待客，也喜歡自己一家人或親友圍坐在火塘邊，煨好羊油酒，一邊慢慢品味，一邊聽老人用古老的調子唱起本民族的歷史，年青人也唱起歡樂的山歌。這時候，人們都深深被美酒、美歌所陶醉。 |
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