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瓦姑茶

　

　

　

　

　　瀘水縣的瓦姑茶在滇西負有盛名，有幸來怒江州出差的外地旅客，也常常慕名買上幾斤，帶回來贈送親朋好友品嘗。凡是喝過瓦姑茶的人們，都交口稱讚其清香四溢，也有人稱譽它是"雲南的龍井茶"。

　　如果用六庫的地下泉水燒開沖泡瓦姑茶，味道更佳，色澤碧綠，喝到口裏濃郁清香，沒有澀味，而且經久耐泡，一般可以泡四至六道，茶味不減。特別每年3、4月份采回來的春茶，經加工後泛鮮白色，人稱毛春尖，其味更是馨香無比。難怪瀘水人總愛以瓦姑茶款待客人。

　　瓦姑茶產于怒江州瀘水縣六庫區的瓦姑、白水河一帶。這裏位於碧羅雪山西麓，海拔2200-3300米左右，氣候溫和，雲霧多，空氣濕度大，茶葉中的葉綠素含量高，所謂"雲霧山中出名茶"正是這個意思。加上這一帶土質粘性大，保水保肥能力強，很適宜茶樹生長。

　　瓦姑茶的加工也很考究，新茶采回以後，"殺青"這道工序必須特別認真。人們經過反復搓揉去掉產生澀味的細皮，然後再用微火精心烤焙，製成茶中精品。每到採茶季節，瓦姑、白水河等地處處茶園綠，戶戶春茶香。

　

　

　

　

　

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