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　 昆蟲剁生 　
　
　
　
　　昆蟲剁生，多用蟋蟀、蟬等昆蟲為主要原料，加配芫荽、青蒜、野花椒、辣椒等佐料調製。   

　　烹製昆蟲剁生，應將蟋蟀，蟬等欲剁的昆蟲去羽，去腳，僅取蟲體為原料，用微火將蟲體炒熟，取出與蒜瓣一起剁細成泥，加適量糊辣椒粉、野花椒粉、芫荽、大蔥細末和食鹽、味精．充分研調成糊，用蘿蔔、蘿蔔嫩葉、蓮花白、萵筍、白菜、刺五加等生食類蔬菜蘸吃。   

　　昆蟲剁生色澤灰褐，形呈醬狀，味鮮香，富有營養。 
　
　 　 　
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