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　 蒸青苔蛋 　
　
　
　
　　蒸青苔蛋，以青苔和雞蛋為主要原料加工烹製。   

　　青苔，是長在江河中卵石上的綠色藻類植物，於每年春天到江河中採集，剔去雜質，淘洗乾淨，鮮用或擺成薄片曬乾備用。  

　　蒸青苔蛋 用青苔幹片在炭火上翻烘至脆時．揉成碎末裝入碗內，再將雞蛋打人碗內，與青苔末調勻，加入適量豬油、食鹽、味精、蔥花和一個香茅草結成的疙瘩，置入木甑內蒸熟即供食用。  

　　蒸青苔蛋，色澤黃中夾翠，泡松細膩，水鮮氣味較濃，清香爽口。青苔長於江河之內，經流水自然沖洗，屬天然綠色食品，營養價值較高。
　
　 　 　
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