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　 毫蘿索 　
　
　
　
　　毫蘿索，是句傣語，可譯為紫花食品，是傣族傳統的年糕。   

　　稱為毫蘿索的年糕，以新鮮糯米和稱為蘿索的石梓花加紅糖、芝麻、花生仁、豬油等製作。製作時，先將糯米(可摻少許飯米)泡軟，淘乾淨，磨成米漿，將水濾幹；石梓花磨細；再將米漿、石梓花粉、紅糖、芝麻、花生仁混合，加少許豬油充分搓揉，使主料配料摻合均勻。按一兩一團捏團，攤在洗淨的鮮芭蕉葉上，包成長8釐米，寬4釐米的小塊，置於木甑或蒸籠內蒸熟，供熱食或冷食。通常的吃法是當日蒸制當日食用，隔夜後應重蒸一次方可食用。一時吃不完的年糕，可曬乾保存，用油煎炸後食用。毫蘿索，質地軟粘如膏，味香甜可口，是西雙版納傣族傳統的節日食品。
　
　 　 　
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