火腿鸡杂饵丝－大理小吃－大理－目的地指南－云南旅游|丽江旅游|云南旅行社

　　火腿鸡杂饵丝是鹤庆白族民间清明时必吃的传统佳点，也是招待贵客的名点。它用料考究，烹制精细，调味独到，成品香味扑鼻，鲜甜微辣，饵丝糍粑细腻无渣，火腿鸡杂回味绵长。

　　“云南十八怪，粑粑叫饵（左“饭”旁+右“快”右边）。”说起云南饵（左“饭”旁+右“快”右边），其实早有记载。《周礼》就记载了饵（左“饭”旁+右“快”右边）的食用。一些古籍介绍饵（左“饭”旁+右“快”右边）的制作方法，就是把稻米淘洗干净，放在锅中蒸熟，然后取出捣烂，制成饼状即可。几千年前饵（左“饭”旁+右“快”右边）的制作方法和如今的方法基本是一致的，所以说云南饵（左“饭”旁+右“快”右边）是“古”而不是“怪”。

　　火腿鸡杂饵丝的制作与昆明的炒饵（左“饭”旁+右“快”右边）基本相同。

来源:梁玉虹（春城晚报）

相关文章：
·乳扇	·白族三道茶	·白族的鲜花食品	·自百年历史的江川火锅
·酿雪梨	·大理砂锅鱼	·风味独特洱源乳扇	·鹤庆白族人的特色食品
·洱海弓鱼	·大理酸辣鱼	·沱茶感通茶烤茶	·风庆：天下无双的早餐
·漾濞核桃	·巍山粑肉饵丝	·鹤庆的几种风味小吃	·活水煮活鱼白族酸辣鱼
·海东雪梨	·三香茶和花酒	·风味独特的“温泉菜”	·高河菜洱海海菜刺菱角
·喜洲粑粑	·火腿鸡杂饵丝	·洱海边的“鲜鱼体验”	·祥云特色风味“姊妹七辣”
·火烧猪肉	·大理特色小吃	·炒螺黄树头菜炒火腿	·大理啤酒大啤雪泉苍山矿泉水
·雕梅炖梅	·祥云酸煮谷花鱼	·冷冻白豆腐鱼腌螺蛳
·大理砂锅鱼	·大理著名的风味	·游洱源县凤羽品名食

|关于我们|

|站点地图|

电话：0871－3585895 3585896 8074081 传真：0871－3585987

网址：www.88yn.com E－mail:service@88yn.com

tour_88yn@hotmail.com

地址：中国·云南省昆明市永安路1号永安旅游大厦210室

设计制作：昆明点耐特网络技术公司

网站备案编号:滇ICP备05006505号

友情连接:
站点群	\|云南旅游 \|云南旅游网 \|云南旅游论坛 \|云南会议网\|非常云南旅游网\|云南旅游信息网\|云南旅游咨询网\|云南旅游资讯\|
旅游目的地指南	昆明旅游大理旅游丽江旅游西双版纳香格里拉泸沽湖腾冲旅游瑞丽旅游罗平油菜花普者黑
云南旅游景点	昆明旅游景点:石林九乡世博园民族村西山龙门丽江旅游景点:丽江古城玉龙雪山泸沽湖大理旅游景点:大理三塔洱海蝴蝶泉大理古城香格里拉旅游景点:虎跳峡梅里雪山属都湖碧塔海西双版纳旅游景点:勐仑植物园野象谷傣族园
云南旅游线路	大理、丽江大理、丽江、香格里拉大理、丽江、泸沽湖大理、丽江、香格里拉、泸沽湖
	西双版纳大理、丽江、西双版纳大理、丽江、香格里拉、西双版纳大理、丽江、香格里拉、泸沽湖、西双版纳
	腾冲芒市、瑞丽、缅甸丽江、香格里拉丽江、泸沽湖丽江、香格里拉、泸沽湖