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棕包米 |
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棕包米原为棕树籽实，因嫩时棕皮包裹，籽粒形似小米故名棕包米，它生产于陇川王子树、护国、邦瓦等山区，已经成为山区经济的一大支柱。产年值已达9至10万元。
棕包米有苦甜之分，苦的称苦竹米，甜的称荆竹米；从形体上看，甜的体态宽肥丰满，苦的体态圆浑瘦长。
棕包米是一种很好的菜果，营养丰富，兼有消炎清火及降血压的药用攻效，生熟都可吃，民间多为菜，有多种烹调方法，或炒肉丁，或炖鸡，或烧汤，辅以生姜、葱白、辣椒酸菜之类佐料，便是一道上乘的名菜。它不仅色美味香，且鲜脆栓爽口，吃了常令人口馋。更有 妙者，在炒肉丁中加点胡萝卜，即使以苦竹米为料，其味也会变得苦中有甘，甘苦回味。1985年《中国烹饪》杂志，曾发表原王子树中学炊事同张世浩撰写的《棕所米炒肉丁》的论文，给棕包米扬了名。如今，棕包米做为广大消费者喜爱的菜品，不仅在佳宾宴席上，有它的一锥之地，而且已成为山民们走亲访友的馈赠佳品。随着人民生活的提高，棕包米的身价、派场都和从前不一样了。它不再是改革开放前那种不值钱，不起眼，不合人们口味的山旮旯货了。
棕包米还具有其它蔬菜类不可媲美的特性。它供产期长，每年10月起至来年3月，都可买到鲜棕包米，在销售中易运输，易保管，耐腐烂，随你搁在地上，十天半月坏不了，因而商贩们最喜欢贩运。每年棕包米上市的季节，山区集市可热闹极了。山民们人背马驮喜气洋洋地来出售，常常放不稳驮子，棕包米就被抢购一空。有的商贩唯恐“抢”不赢别人，往往跑到赶集的半路口截购。
近年王子树山区，靠种棕树脱贫的不乏其户，收入少的几百元，多的上千元。那邦村景颇族社员孙麻诺家便是其中之一。他家从六十年代开始栽棕树，先后在房前屋后园边地角种下500余株，年产值可达4000至5000元。他常对人们说“听共产党的话不会错，共产党叫我栽棕树，我栽了，现在棕树变成了 摇钱树”。原来，文化站党委书记王光卿同志，看到棕树全身都是宝，又是“懒庄稼”，便提出了 “让棕树站岗”的口号，从腾冲调来大量种子，号召群众在园边地角，荒沟坡脑栽种。孙麻若当时是社干部，他不仅号召群众种，自己也积极带头种植。如今，他年岁高了，不能再干重活，每年靠棕树收入，生活也过得乐呵呵。
随着改革开放、市场繁荣和人民生活日益提高的需要，棕包树的种植与棕包米产量会有一个大的飞跃。
来源:陇川之旅 |
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