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| 昆明一餐厅出新招“欢迎自带酒水”招揽食客 |
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“‘欢迎自带酒水’？真是新鲜！”昨天(17日)中午，很多市民走到位于白龙路的“东盟小菜·壬午会馆”餐厅门口时，被一条红色的横幅吸引了。市民梁先生说，打出招牌欢迎顾客自带酒水的餐厅在昆明还十分罕见。
壬午会馆餐厅的许淦经理面对食客们投来的好奇眼光，表示人们的反应在他的预料之中。许经理称，虽然昆明的大多数餐厅对客人自带酒水采取的是既不提倡，也不明确反对的态度，但是明确表示欢迎自带酒水的餐厅还没有出现。因此，当他们前天把“店庆五周年·欢迎自带酒水”的横幅挂出来时，吸引了很多路人的眼球。
许经理说，中国的餐饮业正在不断发展中，餐饮行业依靠酒水获取高额利润的时代已经结束。一些餐馆为了继续获利，谢绝顾客自带酒水，还引来了法律诉讼。从自身运作的情况来看，顾客在就餐时自带酒水已经成为一种普遍存在的现象。为了顺应这种趋势，餐馆打出“欢迎自带酒水”的招牌，显得姿态更高一些，也是因势利导，适应顾客需要的结果。顾客就餐时自带酒水，餐厅也不会收取任何的“开瓶费”或服务费。虽然会对利润产生一定影响，但影响不会太大。
那么，顾客会不会为此格外青睐餐厅呢？许经理说，来就餐的顾客自带酒水的比例并不太高，一部分顾客也不太重视这个问题。因此餐厅主要还是以自身的特色来招揽顾客，“欢迎自带酒水”也只是特色之一。
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| 发布时间：2007年1月19日 |
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